饮酒吉尼斯记录(《九酝酒法》获吉尼斯世界纪录

吉尼斯世界纪录素有社会活动的“奥林匹克”之称，在世界范围内有着广泛影响。其中，《九酝酒法》以其作为世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法，荣获吉尼斯世界纪录认证。

古井贡酒背后的历史底蕴深不可测，其中一个引人注目的亮点即是曹操进献的《九酝酒法》。曹操在《上九酝酒法奏》中详细描述了这种美酒的酿造过程。此酒酿造法源远流长，甚至可以追溯到东汉建安元年（公元196年）。当时曹操向汉献帝进献了家乡产的“九酝春酒”及酿酒法，解决了汉献帝的生活困难。自此，《九酝酒法》已有1800多年的历史。曹操的这项贡献不仅解决了当时的需求，更为后世的酿酒业发展带来了深远影响。

《九酝酒法》不仅推动了安徽亳州的酿酒业发展，更在漫长的历史长河中影响了许多地区的酿酒工艺。亳州作为古代名酒产区，酿酒历史源远流长，早在新石器时代就有先民在此进行酿酒活动。亳州之名源于商汤定都于此，作为历史上的商都，酿酒技术较为早熟。

亳州的酿酒历史与曹操有着深厚的联系。“九酝春酒”被认为是曹操所创，其在驻谯期间酿造的此酒至今仍然被后人所铭记。《嘉靖亳州志》等史书记载了亳州与曹操的紧密关系，以及当地丰富的酿酒文化。宋代的亳州已经因酒而闻名全国，留下了大量的酒税史料。到了明代，亳州的酿酒业更加兴盛，公兴糟坊的建立为今日古井酒厂的前身。阁臣沈鲤更将亳州的酒献给了万历帝，可见其酒之珍贵。

亳州之地，不仅承载着厚重的历史底蕴，更是酿酒工艺的摇篮。从曹操的《九酝酒法》到今日的古井贡酒，这片土地上的酿酒技艺一直在不断发展和传承。在遥远的清代，亳州这座繁华的城市以其酿酒业的繁荣景象引人注目。整个亳州城弥漫着酒香，百余家酿酒作坊遍布各处。大部分作坊以高粱大曲酒为生产重点，而少数则专注于洺流酒（相传为陈抟老祖所创）和小酒的生产。当时，亳州的酒品种类繁多，如乾酒（即九酝春酒、减酒）、福珍酒、三白酒、竹叶青、状元红和佛手露等，每一款酒都承载着一段古老的故事和独特的酿造工艺。

这些酿酒作坊不仅生产出了美味的酒，还传承了古老的《九酝酒法》。这种方法酿造出的酒，香醇可口，流传千年。至今，亳州还保留着许多与酿酒相关的历史遗迹，如两口千年古井和明清窖池群、明清酿酒作坊遗址等。它们被列为国家重点文物保护单位，不仅见证了亳州酿酒业的历史，也为我们今天的研究提供了宝贵的资料。

更令人振奋的是，中国白酒的历史地位获得了国际认可。与16—18世纪地理大发现时期诞生的威士忌、朗姆酒相比，中国白酒的酿造技艺要早至少1000多年。在古井贡酒的坚持下，《九酝酒法》被载入了吉尼斯世界纪录。这是一个具有历史意义的时刻，证明了中国白酒文化的深厚底蕴和独特魅力。

酒类作为一种文化属性极强的商品，文化差异使得国外的主流消费群体对中国白酒的认知和接受度有限。吉尼斯世界纪录作为国际社会最具权威的评定机构之一，对酒类评定的要求极为严格。《九酝酒法》的申报过程并不顺利，面临着诸多挑战。但古井集团经过长期不懈的努力和研究，最终实现了这一目标。

吉尼斯世界纪录全球商务副总裁费为民表示，这一纪录有助于世界更好地了解中国白酒的历史和文化。这一说法得到了众多中国酒业专家的认可。中国酒业协会理事长王延才指出，这一纪录不仅鼓舞了中国酿酒人，也提升了中国白酒的历史地位。中国食品发酵工业研究院常务副院长、全国白酒标准化技术委员会秘书长宋全厚表示，《九酝酒法》得到吉尼斯世界纪录的认证，印证了中国酒业工匠精神的源远流长。

这一辉煌成就，不仅是古井集团的荣誉，更是整个中国白酒行业的骄傲。它为中国白酒走向世界打开了一扇大门，让我们期待中国白酒能在国际市场上取得更大的成功。