白牡丹茶的产地是哪里

品味福建的白牡丹茶：渊源、特色与品种

在福建省的福鼎县一带，有一种名为白牡丹茶的独特佳饮，其名称的由来饱含了丰富的文化内涵。这种茶如诗如画，身披白茸毛的芽叶成朵，宛如一朵朵绽放的白牡丹花，不仅口感醇厚，更具有润肺清热的功效，常常作为药用。

关于白牡丹茶的起源，有一个动人的传说。据说在西汉时期，有一位名叫毛义的太守，因厌倦了官场的腐败，选择弃官归隐，随母深入深山老林。当他们来到一座青山前，被阵阵异香所吸引。他们向一位老者探问香味的来源，老者指向莲花池畔的十八棵白牡丹，这就是香味的来源。母子俩被此处的美景所吸引，决定留在此地，建庙修道，护花栽茶。

白牡丹茶是白茶的一种，但其制作过程和特点因产地不同而有所差异。主产地福建省政和县以福安大白茶、政和大白茶为主要原料。而在闽北建阳，主要以小叶种品种生产贡眉，茶叶外形没有白茸毛，毫芽不显。闽东福鼎则以生产新工艺白茶为主，这种茶在制作过程中萎凋时间减少，经过轻微揉捻和轻微发酵，外形略带曲卷。

除了上述常见的白牡丹茶外，还有一种名为西坪白牡丹的茶，原产于福建省安溪县西坪镇福岭村，已有100多年的栽培史。这种茶的中等植株，树姿半开张，叶片呈水平状着生。其特色在于芽叶生育力强，持嫩性强，一芽三叶盛期在4月中旬。产量中等，每亩产乌龙茶可达100kg以上。其茶汤滋味浓厚回甘，品质优良，且抗旱性与抗寒性强，扦插繁殖力较强，成活率高。

福建的白牡丹茶凭借其独特的口感、丰富的文化内涵和美丽的传说，吸引了无数茶友。无论是传统工艺制作的白牡丹茶，还是新工艺制作的白茶，都在茶文化中占据了重要的地位。而西坪白牡丹的独特之处，更是为福建的茶文化增添了一抹亮色。在品味这些美茶的我们也感受到了福建茶文化的深厚底蕴和独特魅力。